محققان، بیماران دیابتی را متوجه این نکته می‌کنند که پختن غذا با درجه حرارت کم و به مدت کوتاه به شیوه بخارپز و یا آب‌پز خطر ابتلا به عوارض قلبی را در این بیماران کاهش می‌دهد. پختن طولانی مدت غذا سبب تشکیل مواد مضر و بروز مشکلات عروقی در دیابتی‌ها می‌شود.