مواد لازم جهت آماده‌سازی کیک

آرد.......................................................  ۲ پیمانه
شیر.......................................................  پیمانه
تخم‌مرغ    .................................................۳ عدد
شکر.......................................................۱ پیمانه
کره یا مارگارین....................................... ۱۸۵  گرم
وانیل.......................................... قاشق چایخوری
بیکینگ‌پودر.............................۲  قاشــــق چایخوری

مواد لازم جهت آماده‌سازی آیسینگ

پودر شکر ............................................. ۵۰۰ گرم
کره ذوب شده ........................................ ۱۵ گرم
شیر................................................. نصف پیمانه
وانیل.......................................... قاشق ‌چایخوری

طرز تهیه  آیسینگ

پودر شکر را الک می‌کنیم، در ظرفی شیر و کره و وانیل را می ریزیم و پودر شکر را به آن اضافه می‌کنیم، بعد ظرف را روی حرارت غیر مستقیم (بن‌ماری) قرار می‌دهیم تا همه مواد با هم مخلوط و صاف و یکدست شود.

طرز تهیه کیک

کره و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً سفید و پوک شود. سپس تخم‌مرغها را یکی‌یکی اضافه می‌کنیم و ضمن هر بار اضافه کردن، مخلوط را خوب می‌زنیم، در آخرین تخم‌مرغ اضافه شده، وانیل را نیز اضافه می‌کنیم. شیر را افزوده و بعد همزن را خاموش می‌کنیم و آرد و بیکینگ‌پودر را که قبلاً با هم الک کرده‌ایم به مخلوط اضافه می‌کنیم. مواد را خوب با هم مخلوط می‌کنیم، سپس یک قالب گرد میان تهی را چرب و آرد‌پاشی می‌کنیم. مایه  کیک را در قالب می‌ریزیم و در فر از قبل گرم شده (باحرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد) به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار می‌دهیم، پس از این مدت از فر خارج می‌کنیم و روی سینی توری برمی‌گردانیم و می‌گذاریم کاملاً خنک شود. در آخر آیسینگ آماده را روی کیک به شکل دلخواه می‌ریزیم و توت‌فرنگی‌های شکری را روی آن می‌چینیم و خلالهای شکری پرتقال را میان آن می‌گذاریم.